南平大学开设的专业涵盖了多个学科领域，包括理学、工学、农学、文学、法学、经济学、管理学等多个学科。具体包括数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、环境工程、园艺植物保护学院、动物科学、农林经济管理等。
请注意，实际的专业设置可能会根据学校政策进行调整，具体请参考学校官方发布的最新信息。
南平大学的特色专业包括：
化学工程与工艺：该专业在南平大学属于一流专业，具有较优质的教学资源，培养的人才也受到行业的青睐。
汉语言文学：该专业是南平大学的王牌专业，属于人文学院，是南平大学历史悠久的专业之一，长期稳定且就业率高。
英语：该专业是外国语学院的王牌专业，师资力量雄厚，教学质量高。
机械设计制造及其自动化：该专业是国家级特色专业，具有就业率高、师资力量强等特点。
计算机科学与技术：该专业是福建省“十二五”期间本科高校特色专业，具有较高的就业率。
此外，还有网络工程、土木工程、生物科学、化学工程与工艺等也是南平大学的特色专业。
具体信息，可以访问南平大学官网获取。
南平大学（University of Nanping），简称“南平大学”，位于福建省南平市，是福建省人民政府举办的一所省属普通本科高校，是福建省重点建设高校、首批深化创新创业教育改革示范高校。
学校设有23个学院和1个独立学院，开设73个本科专业；拥有国家级特色专业和精品课程、省级特色专业和精品课程等；拥有博士后科研流动站，一级学科硕士点，专业硕士学位授权点。
此外，学校还拥有优秀的师资队伍，具备一流的教学和科研设施。学校整体发展迅速，是一所充满活力和潜力的大学。
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