点心师考试的内容包括面点制作基本功、成形技术、成型技术等。具体内容如下：
1. 面点制作基本功：主要考察对常用原、辅料的了解与使用能力，以及对常用设备与工具的认知与使用能力。
2. 成形技术：包括成形手法、成形技巧、成形技巧实操等，主要考察面点师的创意与创新设计能力。
3. 烘焙技术：主要考察对烘焙理论、馅料调制、面糊调制、搅拌成型等技能的掌握情况。
4. 熟皮操作：考察对熟皮技术的掌握程度，包括熟皮的操作要领、成品质量标准、成品翻拌馅料的搭配等。
5. 成品装饰：考察面点师的审美能力，要求能根据成品的口味、质感、口味等搭配装饰原料，运用不同的手法进行美化。
6. 营养搭配：要求点心师在制作点心时考虑到营养均衡，根据点心的种类搭配相应的营养元素。
7. 食品安全：考察点心师对食品安全的认识，是否能够遵守食品安全法规。
为了顺利通过考试，建议提前了解相关知识和技能，勤加练习，必要时可参加相关培训课程。同时，在准备考试时，要注重细节，确保操作的准确性和规范性。
点心师考试最新变化包括：
1. 理论知识考试形式改变：采取机考模式，降低考试时间和考试压力，同时提高考试的公平性和规范性。
2. 实际操作技能考试项目增加：对点心师的实际操作技能考试项目进行了调整，增加了考试项目和内容，提高了考试难度。
3. 线上培训内容调整：加强食品安全和消防安全等内容，确保培训内容的全面性和安全性。
4. 资格证书与学历、工龄等挂钩：要求持有相应的职业资格证书，提高点心师行业的入门标准。
总的来说，点心师考试在考试形式、考试内容、培训要求等方面都进行了改革和调整，旨在提高行业整体素质，规范行业操作流程，同时也为从业人员提供了更为公平、公正的考试机会。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议关注相关考试网站或咨询考试机构。
名师辅导
环球网校
建工网校
会计网校
新东方
医学教育
中小学学历
免费试听
今日
您现在的位置：
