厨师培训速成的方法包括：
1. 集中学习，系统掌握：选择一家专业的厨师培训学校，进行集中学习，系统掌握。这种方式有利于系统掌握技能，技能学习具有阶段性和系统性，需要循序渐进。
2. 实践操作，灵活掌握：实践是检验技能掌握与否的唯一标准。在掌握基础理论后，需要多实践，把理论知识运用到实际操作中。
3. 网上学习，便捷高效：利用互联网技术，通过网上学习的方式掌握厨师技能，可以节省大量的时间和空间。
此外，速成厨师培训还需要注意：
1. 技能掌握程度：厨师技能需要真正掌握，不仅知道怎么做，还要知道为什么这么做，这需要时间和实践的积累。
2. 实际应用能力：厨师的工作需要灵活运用所掌握的技能，包括对食材的选择、烹饪时间的掌握、味道的调配等。
3. 团队协作能力：厨师是一个需要团队协作的职业，只有个人技能是不够的，还需要有良好的团队协作能力。
因此，厨师培训速成并不是真正的速成，而是需要集中学习、实践操作、网上学习等多种方式结合，同时需要注意技能掌握程度、实际应用能力、团队协作能力等方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合自己的学习方式。
厨师培训速成最新变化包括：
1. 培训时间大幅缩短：由原来的1年培训时间压缩到6个月，甚至更短时间。这使得学员可以更快地掌握烹饪技能，提高了学习效率。
2. 培训内容更加专业化：培训机构会根据市场需求和热门菜品，有针对性地进行教学，使得学员能够更快地掌握热门菜品的制作技巧。
3. 实操训练增加：培训机构更加注重学员的实操训练，提供了更多的实训设备和场地，让学员有更多的机会亲手操作，加深对烹饪技能的理解和掌握。
4. 就业指导服务升级：培训机构会提供更加全面的就业指导服务，包括就业推荐、校企合作、创业扶持等，帮助学员更好地就业或创业。
5. 引入现代教学理念和方法：培训机构会引入现代教学理念和方法，如项目式教学、案例式教学、互动式教学等，以提高教学效果和学员的学习体验。
总之，厨师培训速成已经发生了很多变化，这些变化使得学习烹饪变得更加高效、专业和实用。通过这些培训机构的培训，学员可以更快地掌握烹饪技能，提高自己的职业竞争力，实现更好的职业发展。
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