锦江大学开学时间为2023年2月25日。
新生持《录取通知书》和有效身份证到学校办理入学手续。届时，学校将进行新生入学教育，并组织体检。具体请参考学校发布的官方信息。
锦江大学报名要求包括以下几点：
1. 符合教育部规定的报名条件。
2. 报考本科的学生，需要具有高中毕业或同等学历。
3. 报考大专的学生，需要具有初中毕业或同等学历。
4. 身体健康，无传染病，面部、颈部及手部无明显疤痕，口齿清楚，精神状态良好。
5. 报考艺术类专业的考生，需专业考试成绩合格。
6. 报考烹饪专业的学生，要求男生身高1.60米以上，女生身高1.50米以上。
7. 报名方式：需要登录锦江大学官网进行网上报名，或到学校现场报名。
以上信息仅供参考，具体报名要求请参照锦江大学的官方招生网站。
锦江大学是一所涵盖经、法、管、工、文、教、艺、医等九大学科门类的综合性全日制民办普通本科高等学校。学校创建于1986年，时为四川师范大学烹饪专修科；1987年，更名为四川师范大学烹饪学院；2007年，经教育部批准转设为独立建制的四川旅游学院，成为全国第一所独立设置的旅游高校。
学校校园占地面积近1300亩，校舍面积近42万平方米。教学仪器设备总值近亿元，藏书近150万册。学校现有专任教师近800人，在校生近两万人。
学校设有13个二级学院，开设本科专业（类）36个，涵盖了文、理、工、管、法、教、艺、医等各个学科门类。
以上信息仅供参考，建议查看学校官网获取更多更准确的信息。
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