胡建大学开设的专业涵盖了大部分传统学科，包括但不限于：
1. 计算机科学与技术：主要课程包括计算机系统、数据结构、算法、编译原理、操作系统、数据库系统等。
2. 机械设计：主要课程包括机械制图、机械设计基础、机电一体化系统设计、机器人技术等。
3. 会计学：主要课程包括会计学基础、财务会计、成本会计、管理会计等。
4. 市场营销：主要课程包括市场营销学、市场调研预测、消费者行为学、销售管理、品牌管理、国际市场营销等。
5. 金融学：主要课程包括金融学、国际金融、投资学、保险学、固定收益和衍生品等。
6. 外语：包括英语、日语和德语等，主要课程包括阅读、写作、口译、文化交流等。
7. 艺术：包括音乐、美术和影视制作等，主要课程包括音乐理论、音乐表演、绘画基础、影视制作等。
此外，胡建大学还开设了许多新兴专业，如人工智能、大数据技术、物联网工程等。具体专业设置可能会根据学校和地区有所不同，建议参考学校官网。
福建胡建大学即福建师范大学，该学校特色专业包括：思想政治教育、汉语言文学、历史学、教育学、心理学、物理学、化学、公共事业管理、特殊教育、英语、计算机科学与技术、信息与计算科学、应用化学、环境科学、经济学、市场营销等。
此外，学校还有教育学类的师范专业和非师范专业，如心理学、应用心理学、汉语言文学、广告学、汉语国际教育等。同时，学校的特色专业还包括化学和计算机科学与技术等。
具体哪些专业算特色专业，还要根据当年各个学校的招生计划来决定。可以访问学校官网，了解更多信息。
胡建大学包括福州大学、福建农林大学和集美大学等。
1. 福州大学是福建省人民政府与中华人民共和国教育部共建高校，是福建省重点建设高校，是国家“双一流”建设高校，国家“211工程”重点建设高校。
2. 福建农林大学是福建省重点建设高校，是农业农村部、国家林草局与福建省三方重点共建大学，是博士学位授予单位和具有硕士学位授予权的单位。
3. 集美大学是福建省重点建设高校，是交通运输部与福建省、厦门市共建高校，是福建省一流大学和一流学科建设高校。
此外，还有闽南师范大学、闽南科技学院等。这些学校在胡建地区均享有较好的声誉，并拥有各自独特的优势和特色。
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