蛋糕培训课程包括以下内容：
1. 蛋糕胚制作：课程将传授如何打发蛋白、做慕斯、揉面、煎面糊等基础蛋糕胚制作技巧。
2. 裱花蛋糕：课程将教授如何使用不同颜色和花嘴进行裱花，包括花卉、动物、文字等。
3. 法式西点：课程将讲解法式面包、马卡龙等西点制作工艺。
4. 慕斯蛋糕：课程将传授如何制作慕斯蛋糕，包括戚风蛋糕、芝士蛋糕的制作。
5. 烘焙其他内容：包括巧克力配件、糖珠、食用金箔等装饰物的使用，以及如何根据个人口味调整甜点配方等。
6. 蛋糕店创业经营知识：如店面选址、原材料采购、储存、制作流程控制，以及蛋糕配送渠道和客户服务等。
请注意，不同培训机构提供的课程内容可能有所不同，具体细节需要参考培训机构的相关介绍。
蛋糕培训课程最新变化可能包括课程内容、教学方法和师资力量的更新。
课程内容方面，蛋糕制作技术可能会更加注重创新和多样性。现在，蛋糕不仅限于传统的甜腻风格，更多新颖、健康的蛋糕款式出现，例如无糖无油款、水果鲜奶油款、低糖润泽款等。这些变化反映了消费者对蛋糕口味和健康的需求变化。
教学方法方面，线上的蛋糕培训课程可能会更加注重互动性和体验感，提供实操的机会更多，视频录制和远程指导更丰富。而线下的教学可能会更加注重小班教学和一对一指导，以提升学员的实践制作水平。
师资力量方面，教师可能会更加专业化，拥有更多的行业经验和新的研发能力。他们不仅会传授蛋糕制作技术，还会分享行业最新动态和趋势。
以上内容仅供参考，建议到相关蛋糕培训课程机构进行了解。
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